المقبلات الشهية: 5 وصفات تثير الشهية

مقدمة

تعتبر المقبلات جزءًا أساسيًا من أي وجبة، فهي لا تقتصر فقط على فتح الشهية، بل تضيف لمسة فنية إلى مائدة الطعام. في هذا المقال، سنستعرض معًا 5 وصفات شهية لمقبلات تعدّ مثالية لجميع المناسبات. سواء كنت تستعد لحفلة، أو عشاء عائلي، أو حتى لمناسبة خاصة، ستجد بين هذه الوصفات ما يثير الشهيّة ويجعل ضيوفك يشعرون بالامتنان.

1. حمص بالطحينة

يُعتبر الحمص من المقبلات الشهية والمحبوبة حول العالم. إليك طريقة تحضيره:

• 2 كوب من الحمص المنقوع لليلة كاملة
• ¼ كوب من الطحينة
• عصير ليمونة واحدة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح حسب الذوق
• زيت زيتون للتقديم

طريقة التحضير:

1. قم بسلق الحمص حتى يصبح طريًا.
2. اخلط الحمص المسلوق مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والملح في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. قدّم الحمص في طبق، ورش عليه زيت الزيتون واستمتع بتناوله مع الخبز العربي.

2. بروشيتا بالطماطم والريحان

هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية سهلة التحضير ومليئة بالنكهات.

• 1 baguette مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة طماطم مفرومة
• ¼ كوب من الريحان الطازج المفروم
• فص ثوم مهروس
• زيت زيتون، ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. حمص شرائح الباجيت في الفرن حتى تصبح ذهبية.
2. اخلط الطماطم، الريحان، الثوم، زيت الزيتون، الملح والفلفل في وعاء.
3. ضعي الخليط على شرائح الباجيت وقدميها ساخنة.

3. لفائف الخس بالدجاج

وصفة صحية وسريعة، مثالية لمحبي الأطباق الخفيفة.

• 1 صدر دجاج مشوي ومقطع إلى قطع صغيرة
• ورقات خس كبيرة
• ¼ كوب من الجزر المبشور
• صلصة الصويا، زيت السمسم، ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. اخلط الدجاج مع الجزر وصلصة الصويا وزيت السمسم.
2. خذ ورقة خس وضعي فيها ملعقة من الخلطة ولفها بشكل دائري.
3. قدّمها كوجبة خفيفة أو مقبلات.

4. كرات الجبن بالأعشاب

هذه المقبلات رائعة للمناسبات الخاصة وتضيف لمسة فنية للمائدة.

• 200 جرام جبن كريمي
• ¼ كوب من الأعشاب الطازجة (مثل البقدونس، الشبت، والريحان)
• ¼ كوب من المكسرات المفرومة (مثل الجوز أو اللوز)
• فلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. اخلط الجبن الكريمي مع الأعشاب والفلفل حتى يصبح مزيجًا متجانسًا.
2. قم بتشكيل كرات صغيرة من الخليط، واغمسها في المكسرات المفرومة.
3. قدّم الكرات على طبق مزين بالأعشاب الإضافية.

5. سمبوسة بالخضار

تُعتبر السمبوسة من الأطباق الشهية التي تُحبها العائلات.

• عجينة سمبوسة جاهزة
• 1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
• 1 جزرة مبشورة
• ½ كوب من البازلاء المسلوقة
• تتبيلة (ملح، فلفل، كزبرة مفرومة)

طريقة التحضير:

1. اخلط جميع مكونات الحشوة جيدًا.
2. قم بحشو قطع العجين بالخليط وقم بإغلاقها جيدًا.
3. اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. قدّمها مع صلصة الطحينة أو صلصة الفلفل الحار.

خاتمة

تعد المقبلات جزءًا لا يتجزأ من تجربة تناول الطعام، وتضيف لمسة من البهجة على المائدة. باستخدام هذه الوصفات الشهية، يمكنك إبهار ضيوفك وإثراء مناسباتك بمأكولات لذيذة ومتنوعة. لا تتردد في تجربتها ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة، واستمتع بتجربة طهي ممتعة.